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Empadão Cremoso: Uma Delícia para Todo Momento

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O empadão cremoso é uma daquelas receitas que nos fazem sentir em casa. É uma mistura de sabores e texturas que encanta paladares de todas as idades. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para levar como marmita no trabalho, o empadão cremoso é uma escolha versátil e sempre deliciosa.

Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para preparar um empadão cremoso incrível. Além disso, vamos explorar algumas variações e dicas para tornar essa iguaria ainda mais especial. Então, pegue sua panela, avental e vamos começar!

Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga gelada
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa de água gelada
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500g de frango desfiado (ou carne de sua escolha)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de creme de leite
  • 200g de queijo muçarela ralado
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Empadão Cremoso
Empadão Cremoso

Passo 1: Preparando a Massa

Comece pela massa, pois ela precisa descansar um pouco antes de ser utilizada. Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e adicione a manteiga gelada cortada em cubos. O segredo para uma massa bem feita é manter a manteiga gelada e não misturar demais.

Com as pontas dos dedos, comece a esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas. Em seguida, adicione a gema de ovo, a água gelada e uma pitada de sal. Misture até que a massa comece a se unir, mas evite mexer em excesso.

Forme a massa em uma bola, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Passo 2: Preparando o Recheio

Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem dourados e perfumados.

Adicione o frango desfiado (ou a carne de sua escolha) à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe até que a carne esteja completamente cozida e dourada.

Acrescente o milho verde e a ervilha à panela e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. Por fim, adicione o creme de leite e mexa até que o recheio esteja bem cremoso. Reserve.

Passo 3: Montando o Empadão

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Abra a maior parte da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, deixando um pouco de massa para fora das bordas.

Coloque o recheio preparado na forma forrada com massa.

Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima do recheio.

Abra a segunda parte da massa para fazer a tampa do empadão. Você pode escolher um design de sua preferência para decorar a tampa do empadão.

Coloque a tampa sobre o recheio e feche as bordas pressionando com os dedos para selar.

Passo 4: Assando o Empadão Cremoso

Faça alguns cortes na tampa da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

Bata os ovos em uma tigela e pincele a superfície do empadão com eles. Isso dará um belo brilho dourado à massa.

Leve o empadão ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Variações e Dicas Extras

  • Você pode substituir o frango por carne moída, camarão, cogumelos ou qualquer outro ingrediente de sua preferência para o recheio.
  • Experimente adicionar temperos como páprica, cominho ou curry para dar um toque diferente ao recheio.
  • Para um toque de frescor, adicione ervas frescas, como salsinha ou coentro, ao recheio.
  • O empadão cremoso é uma ótima opção para reaproveitar sobras de carne ou frango assado.
  • Se você preferir uma versão vegetariana, substitua a carne por legumes variados, como abobrinha, cenoura e brócolis.

Conclusão

O empadão cremoso é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com sua massa crocante e recheio cremoso, ele é a combinação perfeita de sabores e texturas que agrada a todos os gostos. Esta receita versátil pode ser adaptada de diversas maneiras para atender às suas preferências pessoais e às necessidades da sua família.

Esperamos que este guia passo a passo tenha lhe dado a confiança necessária para preparar um empadão cremoso delicioso em sua própria cozinha. Então, aproveite esta delícia em qualquer ocasião e compartilhe com seus entes queridos. O empadão cremoso é mais do que uma simples refeição; é uma experiência gastronômica que aquece o coração e satisfaz o estômago. Bom apetite!

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