Pular para o conteúdo

Esfirra de Frango Fofinha: Uma Deliciosa Viagem à Gastronomia Árabe

  • por

Esfirra de Frango Fofinha. As esfirras de frango fofinhas são uma iguaria da culinária árabe que conquistou paladares ao redor do mundo. Essas pequenas delícias recheadas com um saboroso recheio de frango são uma explosão de sabores e texturas. Neste artigo, vamos explorar a história por trás das esfirras, os ingredientes necessários e o passo a passo para preparar essa delícia em sua própria cozinha.

A Fascinação pelas Esfirras

As esfirras, também conhecidas como sfihas, são uma parte icônica da culinária árabe. Originárias do Oriente Médio, essas pequenas delícias conquistaram o mundo com seu sabor único e versatilidade. As esfirras são conhecidas por sua massa macia e recheios saborosos, tornando-as uma escolha popular em restaurantes, lanchonetes e até mesmo em eventos de catering.

A História das Esfirras

A origem exata das esfirras é um tanto complexa, pois elas têm raízes em várias culturas culinárias do Oriente Médio. No entanto, muitos atribuem a criação das esfirras aos árabes, que as desenvolveram como uma versão própria das pizzas italianas. Com o tempo, essas pequenas delícias ganharam popularidade e se espalharam por todo o mundo, ganhando variações regionais ao longo do caminho.

Ingredientes Básicos

Os ingredientes básicos para preparar esfirras de frango fofinhas são simples e podem ser encontrados em supermercados e mercearias. Você precisará dos seguintes itens:

Para a Massa:

  • 500g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
Esfirra de Frango Fofinha
Esfirra de Frango Fofinha

Para o Recheio de Frango:

  • 300g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada (opcional)

Preparação Passo a Passo

Aqui está o passo a passo para preparar suas esfirras de frango fofinhas:

Passo 1: Preparando a Massa

  1. Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura esteja espumosa.
  2. Adicione o óleo vegetal, o ovo e o sal à mistura de fermento. Mexa bem.
  3. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura úmida, amassando até que a massa fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até que a massa não grude nas mãos.
  4. Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.

Passo 2: Preparando o Recheio de Frango

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem dourados.
  2. Acrescente o frango cozido e desfiado à frigideira, mexendo bem.
  3. Adicione o tomate picado, o cominho em pó e a páprica. Cozinhe até que o tomate amoleça e os sabores estejam bem incorporados.
  4. Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione salsinha picada, se desejar. Reserve o recheio.

Passo 3: Montagem das Esfirras

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em pequenas porções do tamanho de uma bola de golfe.
  3. Em uma superfície enfarinhada, abra cada porção de massa em um círculo fino, formando a base da esfirra.
  4. Coloque uma colher de sopa do recheio de frango no centro de cada círculo de massa.
  5. Dobre as bordas da massa sobre o recheio para formar um triângulo ou um formato de meia-lua, apertando bem as bordas para selar.

Passo 4: Assando as Esfirras

  1. Coloque as esfirras em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  2. Asse no forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que as esfirras estejam douradas e cozidas por dentro.
  3. Retire as esfirras do forno e deixe esfriar ligeiramente antes de servir.

Variações Criativas

As esfirras de frango fofinhas são altamente personalizáveis, e você pode experimentar diferentes ingredientes e sabores para criar variações criativas. Aqui estão algumas ideias:

1. Esfirras Vegetarianas

Substitua o frango por legumes grelhados, como berinjela, abobrinha e pimentão, para uma versão vegetariana saborosa.

2. Esfirras de Carne

Utilize carne moída temperada, como carne de cordeiro ou bovina, como recheio para uma versão tradicional de esfirras de carne.

3. Esfirras de Queijo

Adicione queijo feta ou ricota ao recheio para criar esfirras de queijo cremosas e saborosas.

4. Esfirras Doces

Experimente recheios doces, como chocolate, nozes e açúcar, para criar esfirras doces deliciosas.

Dicas para Esfirras de Frango Fofinhas Perfeitas

Aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que suas esfirras de frango fofinhas fiquem perfeitas:

  • Amasse a Massa Adequadamente: Certifique-se de amassar a massa até que ela fique lisa e elástica para obter uma textura fofinha.
  • Não Exagere no Recheio: Evite colocar muito recheio nas esfirras, pois isso pode dificultar o fechamento e o cozimento adequado.
  • Selagem Firme: Certifique-se de selar bem as bordas das esfirras para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
  • Varie os Tamanhos: Se desejar, você pode fazer esfirras de diferentes tamanhos para atender a diversos gostos.

Conclusão Esfirra de Frango Fofinha

As esfirras de frango fofinhas são uma verdadeira joia da culinária árabe, com sua massa macia e recheio saboroso. Agora que você conhece os ingredientes e o processo de preparação, sinta-se à vontade para experimentar esta receita em sua própria cozinha. Delicie-se com essas pequenas delícias como lanches, entradas ou prato principal, e compartilhe essa iguaria com amigos e familiares em momentos especiais. Suas esfirras caseiras certamente conquistarão paladares e criarão memórias gastronômicas incríveis.

Veja Mais

Veja mais receitas em nosso site ou veja um site parceiro

Esfirra de Frango Fofinha, Esfirra de Frango Fofinha Esfirra de Frango Fofinha ,Esfirra de Frango Fofinha,Esfirra de Frango Fofinha,Esfirra de Frango Fofinha,Esfirra de Frango Fofinha,Esfirra de Frango Fofinha ,

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *