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Pudim de Maizena Cremoso: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

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Pudim de Maizena Cremoso. O pudim de maisena cremoso é uma sobremesa clássica da culinária brasileira que faz sucesso em todas as ocasiões. Com sua textura suave e sabor inconfundível, é uma escolha perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou para surpreender os amigos e familiares em um evento especial. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita passo a passo para preparar um pudim de maisena cremoso que vai conquistar o seu paladar. Prepare-se para uma experiência gastronômica incrível!

Ingredientes:

Para o Pudim:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 3 colheres de sopa de maisena
  • 3 gemas de ovos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
Pudim de Maizena Cremoso
Pudim de Maizena Cremoso

Passo 1: Preparando a Calda

Comece preparando a calda, que dará ao seu pudim de maisena cremoso aquele sabor caramelizado delicioso. Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio.

Mexa delicadamente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Depois disso, pare de mexer e deixe a calda ferver. A calda vai começar a mudar de cor e ficar dourada à medida que cozinha.

Continue cozinhando a calda até que ela atinja a cor âmbar desejada. Isso pode levar alguns minutos, então tenha paciência e não deixe a calda queimar.

Assim que a calda estiver na cor desejada, retire imediatamente do fogo e despeje-a em uma forma para pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo da forma. Reserve.

Passo 2: Preparando o Pudim

Agora é hora de preparar o pudim propriamente dito. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e a essência de baunilha. Bata bem a mistura até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.

Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma, cobrindo-a completamente.

Passo 3: O Banho-Maria

Para garantir que o seu pudim de maisena cremoso fique com a textura perfeita, é importante cozinhá-lo em banho-maria. Para isso, coloque a forma com o pudim dentro de uma forma maior e mais funda.

Em seguida, encha a forma maior com água quente, de modo que a água atinja cerca de metade da altura da forma do pudim.

Passo 4: Assando o Pudim

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Cubra a forma do pudim com papel alumínio, vedando bem as bordas. Isso ajudará a evitar que a água do banho-maria entre na forma do pudim.

Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse o pudim em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e tenha adquirido uma coloração dourada na superfície.

Passo 5: Resfriando e Desenformando

Retire a forma do pudim do forno com cuidado e deixe-a esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, leve-a à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja completamente gelado e firme.

Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltá-lo. Em seguida, coloque um prato grande sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo. A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim, formando uma cobertura deliciosa.

Variações e Dicas Extras

  • Se preferir um pudim mais suave, você pode peneirar a mistura antes de despejá-la sobre a calda, o que eliminará quaisquer grumos.
  • Experimente adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura de pudim para dar um toque de sabor extra.
  • Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado e o leite por versões sem lactose e usar açúcar demerara na calda.
  • Decore o pudim com raspas de chocolate ou chantilly antes de servir para um toque extra de sofisticação.

Conclusão Pudim de Maizena Cremoso

O pudim de maisena cremoso é uma sobremesa que conquista o paladar de todos com sua textura suave e sabor caramelizado. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, é uma escolha perfeita para encerrar uma refeição com estilo ou para surpreender seus convidados em um evento especial.

Agora que você conhece todos os passos para preparar essa delícia em sua própria cozinha, não hesite em experimentar a receita e compartilhar essa sobremesa clássica com seus amigos e familiares. O pudim de maisena cremoso é uma verdadeira demonstração do amor e cuidado que podemos colocar em nossas preparações culinárias, e certamente será apreciado por todos que tiverem a sorte de prová-lo. Aproveite!

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